Nanda&Leo
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Le ricette della Nanda
Le ricette della Nanda
Versione 1.1
Release March, 4 2021
Bootstrap 5.1.3
Copyright © 2004−2021 Maria Ferdinanda OLIVIERI & Gabriele B LEONI
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Antipasti
14
Bagna cauda
Capesante/cozze allo scalogno
Crepes di pesce
Torta fritta
Limoni al paté di tonno
Millefoglie di frutta e affumicati
Mousse di gorgonzola
Pate’ di fegato
Polpettone di tonno
Quiche con capesante e porri
Ricotta al forno
Salmone marinato
Spuma di tonno
Vol au vent con mousse di ricotta
Primi piatti
32
Canederli
Cannelloni radicchio e bacon
Cappelletti
Crema di patate all'astice
Crepes
Farro e fagioli
Farro freddo
Fonduta
Gnocchi
Gnocchi di ricotta
Paella
Passatelli
Pasta fredda verdure
Pasta fredda con capperi
Pasta grattugiata
Pasticcio di maccheroni
Pesto alla genovese
Pesto delle Eolie
Pesto di capperi
Pesto siciliano
Ribollita
Risotto con gamberi e lime
Seafood chowder
Terrina di lasagne al salmone
Timballini al salmone
Timballo di riso e pesce
Tortelli di erbetta
Tortelli di patate
Tortelli di zucca
Vellutata di ceci con sautè di cozze e vongole
Vellutata di zucca
Zuppa di ceci
Secondi piatti
13
Cinghiale con castagne e mele
Coniglio con pomodori
Faraona in coccio
Filetto di branzino in crosta
Filetto di maiale alla crema di cipollotti
Ossibuchi al pompelmo
Polpette di melanzane
Polpettone di tonno
Ripieno della punta di petto
Ribs
Salmone ai pistacchi
Sarde ripiene
Sformatini di salmone
Verdure
16
Caponata trapanese
Caponata catanese
Cipolline brasate
Friggitelli ripieni
Indivia ripiena
Insalata avogado
Insalata cavolo cappuccio e uva
Insalata di radicchio rosso
Insalata mela e sedano
Insalata Namibia
Insalata rucola e carciofi
Insalata sedano e gorgonzola
Mostarda di clementine
Patate e funghi
Patate varie
Sformato di cavolo
Torte Salate
17
Arepas
Flan
Muffin al formaggio
Muffin al radicchio rosso
Muffin di zucca
Pane al mais
Pane cafone
Pitta rustica di granoturco
Pizza di scarola
Quiche di porri
Quiche pere e scamorza
Sformato di carote
Sformato di cavolfiore
Torta di formaggio
Torta di piselli e gorgonzola
Torta di zucca
Tortino di pere
Dessert
28
Apple pie
Brioche Carlotta
Cheesecake Graziana
Chiacchere
Crema pasticcera
Crema pasticcera 2
Creme Caramelle
Croissant sfogliati Massari
Dolce di Torino
Krapfen (patate)
Krapfen Angela
Krapfen Artusi
Mousse di cioccolato
Pancake
Pasta brioche
Pasta frolla
Pasta per strudel
Pastine di riso
Pattona al microonde
Sfogliatine di ricotta
Tiramisù
Tiramisù Angela
Torta delle rose
Torta di cioccolato
Torta di cioccolato Carlotta
Torta di cioccolato e arance amare
Torta di mele e pere
Torta di riso
Salse
5
Hummus
Salsa di agrumi
Salsa di aringhe
Salsa menta e basilico
Salse allo yogurt
Liquori
5
Limoncino
Liquore al cioccolato
Nocino
Nocino 2
Vov
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Versione 1.1 del 4 Marzo 2021